VI UNIDAD

 NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

• GEN:

Es un segmento corto de ADN, su función es el traspaso de rasgos hereditarios. 

• CROMOSOMA:

Los cromosomas son estructuras que se encuentran en el núcleo de las células que transportan fragmentos largos de ADN. Los cromosomas vienen en pares. En los seres humanos hay 23 pares de cromosomas. 

• GENOTIPO:

La composición genética de una persona. El contenido genético de un organismo.

• FENOTIPO:

Manifestación físicas de un rasgo distintivo. Las propiedades observables de un organismo

¿CÓMO SUCEDE?

• ARNm: lee¨ el ADN  y lleva el mensaje al ribosoma 
• ARNr: ¨lee¨ el ARNm  
• ARNt: Transporta  aminoácidos

- Salud-dieta: el resultado de esta interacción es la NUTRICIÓN.

- Salud-genómica: identificación de marcadores de envejecimiento, predisposición a             enfermedades

- Dieta-genómica: Las dietas inapropiadas son factores de riesgo que predisponen a     determinadas enfermedades

GENÓMICA NUTRICIONAL

• Estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición, la salud y el efecto de estímulos externos, como la dieta, son capaces de modificar la expresión de los genes o como los genes determinan la alimentación.
• El estado nutricional es un fenotipo que resulta entre la interacción de:
  

               - Info. Genetica

               - Medio fisico

               - Medio Biologico

               - Emocional

               - Social

PRINCIPIOS DE LA GENÓMICA NUTRICIONAL

• La alimentación regula la expresión genética
• El metabolismo depende de la genetica
• La relación entre la dieta/genética es un factor determinante para ciertas patologías
• La intervención nutricional y el genotipo son de utilidad para prevenir, aliviar y mejorar el pronostico de ciertas enfermedades 

NUTRIGENÉTICA

• Se encarga del estudio de los efectos de las variaciones genéticas de los individuos en respuesta a los nutrientes de la dieta
• Además la nutrigenética estudia lo que son los polimorfismos que se asocian a enfermedades que tienen que ver con la nutricion

¿QUÉ ES UN POLIMORFISMO?

- Es una alteracion en una base nitrogenada de la cadena del ADN

- En relación con la nutrición se conocen importantes polimorfismo como lo son:

• En genes que controlan el metabolismo de folato
• En genes asociados al metabolismo lipidico
• Intolerancias
• Alergias

- El requerimiento nutricional van a depender por lo tanto de :

• Composición corporal
• Edad
• Sexo
• Actividad fisica
• Etapa de vida
• Genética

NUTRIGENÓMICA

- Es el estudio de la influencia de los nutrientes en la expresión genética

• Relaciona la dieta con la incidencia y gravedad de algunas enfermedades crónicas
• Relaciona los beneficios ciertos nutrientes en su amplia diversidad de funciones
• Como la actividad metabólica se regula por los nutrientes a nivel de la expresión genética

LA DIETA

- La variación de nutrientes y alimentos que se da por:

• Cantidad de consumo
• El tipo de alimento
• Frecuencia de consumo

- Los nutrientes cumplen funciones importantes en el organismo por lo que es necesario mantener la homeostasis

- Mecanismos para mantener la homeostasis

• Sistema Nervioso
• Sistema Endocrino

Importancia del tema con la Nutrición

La nutrigenética es la disciplina que estudia la distinta respuesta fenotípica a la dieta en función del genotipo de cada individuo. La nutrigenómica estudia los mecanismos moleculares que explican la distinta respuesta fenotípica a la dieta en función del genotipo particular de cada individuo.

Tema a profundizar

Nutrigenetica y Nutrigenomica 

Que hoy en día ya esta muy avanzado no solo con los humanos si no tambien con los alimentos que uno llega y solo cambia lo que es el ADN y ARN y listo ya uno cambia el producto para cambiarlo de color o de tamaño

REFERENCIA

Lic. Ana Cecilia Galich Bonilla. Universidad Galileo